今月は食費が厳しい！そんな時に使える激安タンパク質メニュー「ガッツリ節約アラ煮」

 

急に暑くなって、薄着の季節が到来。

美しい筋肉で女性を魅了するため、急ピッチで筋トレに励んでいる方もいるのではないでしょうか？

ジムやパーソナルトレーナーさんを利用すればムキムキになるのも早そうですが、そこでの出費が気になるあなた。

こんな料理で食費を節約してみてはいかがでしょうか？

 

ガッツリ節約アラ煮

 

【材料】2～3人分

 魚のアラ　400g

酒　1カップ

砂糖　大さじ2

醤油　1/4カップ

 

■作り方　

1、鍋にアラ400gを入れ、酒1カップ、砂糖大さじ2とともに火にかける

2、アラによく火が通って、水分が2/3くらいになったところで、醤油1/4カップを加え、落し蓋をしてさらに煮る。

3、煮汁が1/3くらいになったら火を止めてさます。その後もう一度火をいれると味がぐっとしみこむ。　

 

　魚のアラは安くて経済的ですが、

臭みもあり、なかなか調理するのに気合のいる素ですよね。

でも、あまったお酒をたっぷり使って煮れば、臭みはなくなり、風味も増します。

生姜などの臭みとりを入れる必要もなく、包丁さえも使わずに簡単にアラ煮ができます。

 

ここでのお酒は、日本酒、焼酎、ワイン、ビール、なんでも大丈夫です。

それぞれの風味がほんのり残ってバリエーションも豊富。

 

うまくいけば、150円くらいでたっぷり作れるこのメニュー！

是非おためしくださいね！

 

(レシピ：料理研究家・オガワチオエコ)

(写真：大崎えりや)