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食育子さんのプロフィール：

管理栄養士。福岡生まれの福岡育ち。

専門学校で講師の傍ら『若い女性向けの食育』『超かんたん料理教室』などを主催

毎週金曜日 ソラトニワ 『soraxniwa』でラジオパーソナリティも務めている。

ブログ：食育子さん

転載元：学び続ける事は楽しい

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こんにちは！

 

食育子さんこと、川村郁子です。

 

２０１４年は、何故かとても

 

「学びたい！」「勉強したい！」

 

という思いが強く、今年は色んな場所に学びに出掛けようと思っております(*^▽^*)

 

というわけで先週、フレンチのシェフでも有りフードコーディネーターとしてもご活躍されいています

 

sachi先生 の料理教室トレフルキッチン に参加してきました

 

 
「人参のムース」

 

sachi先生は、「旬の野菜を取り入れたお料理を伝えたい」

 

という思いで教室を運営されており

 

フレンチなのに、お野菜たっぷりなんです！！

 

油も最低限に使用し（もちろん良質の油は使いますよ！）

 

↑牛ほほの煮込み

 

胃もたれ知らずのお料理を伝授してくれます♪

女子には嬉しいスイーツも

 

「餃子の皮をパイ生地の代わりに」

 

などで、楽ちんに作れるようにしてくれます！

 

 

最近、思うのですが「本」にしてもこのような「教室」や「セミナー」

 

にしても、その方が一生をかけて学ばれたメソッドを『体験』させて頂く貴重な機会だと思うのです。

 

私は小さい頃から「料理」が好きで「栄養」の本を読み漁り

「食べること」が大好きで、食の道に進みました。

 

そして、興味がある分野を学んでいる時は

 

童心に帰ったようにワクワクしてきます

 

資格を取っても、独立しても、慢心せずに

 

いくつになっても学んでいこうと思います。

 

ちなみにこの日のメニューを、食育子的に分析したところ

 

「牛ホホ肉の煮込み（＋付け合せ野菜たっぷり）」

「人参のムース」

「ミルフィーユ」

 

●『牛ホホ肉』で良質のたんぱく質、鉄分を補い

付け合せの『じゃがいも』のビタミンCがその鉄分の吸収をアップ♪

 

●『人参』のムースで、ビタミンAを補い、風邪予防＆美肌＆疲れ目対策

ムースの『サワークリーム』の脂質がこのビタミンAの吸収をアップ♪

 

●デザートの『チョコ』に含まれるカカオのミネラルを『ベリー』のビタミンが吸収アップ

 

してくれて、お互いの食材がお互いの栄養の吸収を助けるようなメニューでした

 

sachi先生素敵すぎる！！

 

 

学びつつ、自分の学んできたことと融合させることで

 

学びも「栄養」になるのでしょうね！

 

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