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食育子さんのプロフィール：
管理栄養士。福岡生まれの福岡育ち。
専門学校で講師の傍ら『若い女性向けの食育』『超かんたん料理教室』などを主催
毎週金曜日 ソラトニワ 『soraxniwa』でラジオパーソナリティも務めている。
ブログ：食育子さん
転載元：学び続ける事は楽しい
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こんにちは！
食育子さんこと、川村郁子です。
２０１４年は、何故かとても
「学びたい！」「勉強したい！」
という思いが強く、今年は色んな場所に学びに出掛けようと思っております(*^▽^*)
というわけで先週、フレンチのシェフでも有りフードコーディネーターとしてもご活躍されいています
sachi先生 の料理教室トレフルキッチン に参加してきました
「人参のムース」
sachi先生は、「旬の野菜を取り入れたお料理を伝えたい」
という思いで教室を運営されており
フレンチなのに、お野菜たっぷりなんです！！
油も最低限に使用し（もちろん良質の油は使いますよ！）
↑牛ほほの煮込み
胃もたれ知らずのお料理を伝授してくれます♪
女子には嬉しいスイーツも
「餃子の皮をパイ生地の代わりに」
などで、楽ちんに作れるようにしてくれます！
最近、思うのですが「本」にしてもこのような「教室」や「セミナー」
にしても、その方が一生をかけて学ばれたメソッドを『体験』させて頂く貴重な機会だと思うのです。
私は小さい頃から「料理」が好きで「栄養」の本を読み漁り
「食べること」が大好きで、食の道に進みました。
そして、興味がある分野を学んでいる時は
童心に帰ったようにワクワクしてきます
資格を取っても、独立しても、慢心せずに
いくつになっても学んでいこうと思います。
ちなみにこの日のメニューを、食育子的に分析したところ
「牛ホホ肉の煮込み（＋付け合せ野菜たっぷり）」
「人参のムース」
「ミルフィーユ」
●『牛ホホ肉』で良質のたんぱく質、鉄分を補い
付け合せの『じゃがいも』のビタミンCがその鉄分の吸収をアップ♪
●『人参』のムースで、ビタミンAを補い、風邪予防＆美肌＆疲れ目対策
ムースの『サワークリーム』の脂質がこのビタミンAの吸収をアップ♪
●デザートの『チョコ』に含まれるカカオのミネラルを『ベリー』のビタミンが吸収アップ
してくれて、お互いの食材がお互いの栄養の吸収を助けるようなメニューでした
sachi先生素敵すぎる！！
学びつつ、自分の学んできたことと融合させることで
学びも「栄養」になるのでしょうね！
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