牛乳と酢の比率がポイント！無脂肪チーズの作り方

■材料

牛乳1L(低脂肪でも大丈夫)
レモン果汁もしくは純粋フルーツ酢

 

■お好みの味付け

塩

胡椒

ローストガーリック

乾燥ハーブ系

 

■比率

牛乳10：1レモン果汁

この比率は絶対といっても過言では有りません

1．牛乳を鍋に入れて温める。

2．40～60℃になったら火を止めてレモン果汁を入れて素早く混ぜる

3．分離してきたら混ぜるのをやめて2～5分放置する。

4．ある程度分離したら金網ザルにキッチンペーパーもしくはガーゼを乗せて置きそれを使って濾す。

5．濾してザルの中に出来たのを容器に入れて完成！